TITHONUS da un paso más y lleva al mercado la proteína de insecto en forma de barritas energéticas

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Miguel Ucelay, cofundador de la empresa junto con sus hermanos Javier y Yago, destaca la calidad y sostenibilidad de esta proteína. En los próximos meses Tithonus comercializará otros productos alimenticios realizados con harina de grillo como snacks, pasta o hamburguesas.

Los insectos tienen la características de que crecen prácticamente en cualquier clima, utilizan el terreno de modo inteligente y no producen una emisión de gases invernadero como sí lo hacen otras formas de ganadería. Pero no solo eso, además contienen una alta concentración de proteína, vitaminas, minerales y omega 3, entre otros. [leer más]

Eroski apuesta por la comercialización del bonito del norte con Eusko Label

ARAL

lo venderá bajo su marca propia para productos frescos Eroski Natur en sus mostradores de pescadería de 186 establecimientos de su red comercial en el País Vasco.

El Gobierno vasco respalda a las bodegas que impulsan ‘Viñedos de Álava’ al margen de Rioja

VOZPÓPULI

La consejera Arantxa Tapia da a entender que concederá la «autorización transitoria» que reclaman los impulsores de la nueva Denominación de Origen. La batalla decisiva, entretanto, se libra en Bruselas.

IX FOOD & DRINK SUMMIT DE ESPAÑA PARA EL MUNDO

Andoni Luis Aduriz estrena su nuevo restaurante MUKA, que reemplaza al Ni Neu en Donostia

DIARIO VASCO

El chef abre este jueves las puertas de la nueva propuesta gastronómica en el Kursaal donostiarra y sustituirá al Ni Neu, que cerró el pasado 6 de febrero tras doce años.

La VII edición de los Elle Gourmet Awards 2022 ha estado patrocinada por la DOC Rioja.

RIOJA 2

De este modo, Rioja ha mostrado una vez más su capacidad para elevar las citas y momentos ya de por sí especiales, al formar parte de uno de los eventos más exclusivos del sector, una fiesta que, a pesar de las altas temperaturas registradas ayer en la capital, ha contado con todos los ingredientes para ser inolvidable.

Alimentaria FoodTech prepara su edición más transversal

FINANCIAL FOOD

La próxima edición, que tendrá lugar del 26 al 29 de septiembre en el recinto Gran Via de Fira Barcelona, se prepara con la oferta más transversal de los últimos años, reuniendo empresas y profesionales de todo el ecosistema del equipamiento y la tecnología alimentaria del sector agro y el tratamiento de las materias primas, hasta la distribución.