El proyecto ALINFA consigue aperitivos de maíz horneados con un 25% menos de sal y galletas y yogures naturales sin azúcares añadidos

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Esta iniciativa se enmarca en el reto ALPES desarrollado a lo largo de tres años por un consorcio liderado por la empresa Irigoyen Comedor Saludable con el objetivo de mejorar la provisión de alimentos saludables para la población infantil, que permita conseguir una dieta más saludable, tanto en colegios como en las comidas del hogar. [leer más]

El encapsulado de bacterias probióticas y un invernadero de secado de purines, las dos innovaciones de AGROTECH y NUCAPS en el proyecto Porcinnova PILOT

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Las dos empresas seleccionadas para participar en el programa Pilot, financiado por el Gobierno de Aragón, han presentado sus iniciativas para promover el desarrollo de proyectos piloto de validación de soluciones tecnológicas para una aplicación en el sector porcino.

Las ventas en las grandes superficies y cadenas de alimentación de la C.A. de Euskadi descienden un 0,4% en septiembre

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En el conjunto de los nueve meses de 2022, el retroceso del Índice de ventas en las grandes superficies comerciales y cadenas de alimentación se sitúa en un 1,3%, condicionado por la caída del 5,0% de las ventas acumuladas en alimentación.

¡Vuelve la Ruta Vino & Burguer!

NAVARRA WINE

El Consejo Regulador de la D.O. Navarra vuelve este noviembre con su ruta más deliciosa para los amantes de las hamburguesas y el vino D.O. Navarra en 24 bares y restaurantes de Pamplona y comarca.

Cocineros del restaurante Bodegas Azoque

Bodegón Azoque dedica unas jornadas a la cocina francesa

HERALDO DE ARAGÓN

El menú de 60 euros de precio se inicia con una ostra rizada centinelle y continúa con una veloute de setas de temporada y yema curada con jamón de Jabugo. En la presentación en el plato es una receta que se asemeja bastante a un huevo frito.

Las ventas del comercio minorista vuelven a ralentizarse en septiembre

FINANCIAL FOOD

Las ventas del comercio minorista han aumentado un 0,5% en septiembre respecto al mismo mes de 2021, lo que supone tres décimas por debajo de la tasa del mes anterior. En tasa mensual, el comercio incrementó su facturación un 0,2%, una décima por debajo a la del mes anterior según los datos publicados este lunes por el Instituto Nacional de Estadística (INE).