Más de 300 firmas participan en el Gastronomic Fòrum de Barcelona, del 7 al 9 de noviembre, con importantes innovaciones en sabores, productos plant based y tecnología
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Quesos veganos elaborados con anacardos, aceite de brasa, anchoas trufadas, helados de aceite, cerveza envejecida en barrica o robots camareros son algunas de las novedades que se presentarán en el salón para profesionales de la restauración, la hostelería y el foodservice más importante del año que se celebra en Fira de Barcelona, recinto Montjuïc. [leer más]
El ecommerce supondrá el 19% de las ventas totales del retail en 2022
FINANCIAL FOOD
En concreto, GroupM prevé que este canal representará el 19% de las ventas totales del retail a nivel mundial en 2022. Y esta cifra crecería hasta el 25% en 2027.
El ganado bravo del Valle del Ebro se postulará como raza autóctona
ARAGÓN DIGITAL
Un estudio sobre la caracterización genética del ganado bravo del valle del Ebro, llevado a cabo por la Universidad de Zaragoza, arroja también la distinción de sus genes de otras poblaciones bravas, como la Casta Navarra.
Regresa la ruta gastronómica del Toro
EL PERIÓDICO DE ARAGÓN
Se prolongará hasta el 30 de noviembre en más de cincuenta establecimientos de Zaragoza capital. Las propuestas, en forma de tapa, plato e incluso menús, están acompañadas por los vinos ecológicos de Las Moradas de san Martín, mientras que Cárnicas Carlos Gómez se encarga de proveer la carne del toro de lidia.
Alcampo lanza la primera conserva de atún de pesca sostenible de marca propia proveniente de Pesqueras Echebastar
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Se trata de una conserva que cuenta con el sello de la organización Marine Stewardship Council (MSC) y que ya está disponible en todos los establecimientos de la compañía en formato tripack con aceite de girasol.
El paro en agricultura bajó un 8,5 % en octubre
EFE AGRO
El paro en la agricultura bajó en 11.351 personas respecto al mes anterior, situándose en 122.737 desempleados, según ha informado este jueves el Ministerio de Trabajo y Economía Social.
AGENDA
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Boletines
Viernes, 1 de diciembre de 2023
Ayuntamiento de Pamplona y CSIC firman un protocolo para la cesión de una parcela en Lezkairu que acoja la nueva sede del Instituto de Agrobiotecnología (IDAB)
N0WASTE | EUSKADI avanza en la valorización de residuos alimentarios para generar gas natural sintético de alto valor
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Jueves, 30 de noviembre de 2023
Con las mujeres empresarias y directivas de Navarra en la entrega de los Premios Amedna 2023
El auge de la restauración automatizada experiencial y ‘premium’ llega a HIP 2024
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Miércoles, 29 de noviembre de 2023
Millones de etiquetas de vino en riesgo por un cambio de interpretación de CE. Un cambio de última hora en las normas de etiquetado del vino de la Comisión Europea (CE), que obligaría a las bodegas a incluir la lista de ingredientes, puede provocar la pérdida de cientos de millones de etiquetas.
Digitalización de la industria agroalimentaria: retos y tecnologías actuales aplicables al sector
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TESCO implementa una nueva tecnología sin escaneo en sus cajas de autoservicio
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VISCOFAN pagará 1,4 euros de dividendo el próximo 20 de diciembre
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Martes, 28 de noviembre de 2023
La CNMC autoriza en primera fase la compra de 47 Supercor de El Corte Inglés por Carrefour. El organismo considera que la operación no plantea problemas para la libre competencia y deja vía abierta para la expansión de Carrefour en el formato supermercado..
Horacio Moreno, director general de CONSERVAS PLAZA CHICA: «estar en la asociación permite a todo mi equipo conectar con diferentes profesionales del sector»
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Pacharán ETXEKO recibe el premio al mejor espirituoso
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Lunes, 27 de noviembre de 2023
¿Los envases inteligentes impulsan la elección de alimentos saludables? Los envases inteligentes agregan un nivel adicional de protección e información de los alimentos.