Uno de los eventos del año pasado en el Gastronomic Fórum de Barcelona

Más de 300 firmas participan en el Gastronomic Fòrum de Barcelona, del 7 al 9 de noviembre, con importantes innovaciones en sabores, productos plant based y tecnología

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Quesos veganos elaborados con anacardos, aceite de brasa, anchoas trufadas, helados de aceite, cerveza envejecida en barrica o robots camareros son algunas de las novedades que se presentarán en el salón para profesionales de la restauración, la hostelería y el foodservice más importante del año que se celebra en Fira de Barcelona, recinto Montjuïc. [leer más]

El ecommerce supondrá el 19% de las ventas totales del retail en 2022

FINANCIAL FOOD

En concreto, GroupM prevé que este canal representará el 19% de las ventas totales del retail a nivel mundial en 2022. Y esta cifra crecería hasta el 25% en 2027.

El ganado bravo del Valle del Ebro se postulará como raza autóctona

ARAGÓN DIGITAL

Un estudio sobre la caracterización genética del ganado bravo del valle del Ebro, llevado a cabo por la Universidad de Zaragoza, arroja también la distinción de sus genes de otras poblaciones bravas, como la Casta Navarra.

Regresa la ruta gastronómica del Toro

EL PERIÓDICO DE ARAGÓN

Se prolongará hasta el 30 de noviembre en más de cincuenta establecimientos de Zaragoza capital. Las propuestas, en forma de tapa, plato e incluso menús, están acompañadas por los vinos ecológicos de Las Moradas de san Martín, mientras que Cárnicas Carlos Gómez se encarga de proveer la carne del toro de lidia.

Alcampo lanza la primera conserva de atún de pesca sostenible de marca propia proveniente de Pesqueras Echebastar

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Se trata de una conserva que cuenta con el sello de la organización Marine Stewardship Council (MSC) y que ya está disponible en todos los establecimientos de la compañía en formato tripack con aceite de girasol.

El paro en agricultura bajó un 8,5 % en octubre

EFE AGRO

El paro en la agricultura bajó en 11.351 personas respecto al mes anterior, situándose en 122.737 desempleados, según ha informado este jueves el Ministerio de Trabajo y Economía Social.