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Instalaciones de Gesalaga Okelan

GESALAGA OKELAN, transformadora de carne de vacuno y fabricante de precocinados y platos terminados, anuncia una ampliación de sus instalaciones con una inversión de 7 M€

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La empresa de Zarautz contará con un nuevo edificio de 2.500 m2 dedicado a la maduración de carne de ternera con una capacidad para elaborar 3.000 chuleteros simultáneamente.

A pesar de ser una empresa tradicional y familiar, Gesalaga construyó en 2013 unas nuevas instalaciones con los sistemas más modernos, seguros y eficientes en la producción. Además, tienen un departamento de Investigación, Desarrollo e innovación para impulsar innovaciones en el ámbito de la gastronomía. [leer más]

Reunión del proyecto CIRCFOOD

Lanzamiento del proyecto CIRCFOOD, que pretende generar productos de valor añadido para convertirse en materias primas para el sector alimentario

AIN

El proyecto tiene el objetivo de investigar y desarrollar vías de valorización de residuos y subproductos de origen vegetal generados en Navarra, para su reutilización en la cadena alimentaria.

Sacha Inchi, Consorcio Prosacha

CONSORCIO PROSACHA impulsa Sacha Inchi, una nuez amazónica producida en Colombia, como alternativa nutricional innovadora

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Creada por Gabriel Ibarra, joven colombiano estudiante en la UPNA, busca exaltar sus beneficios y desarrollar los mecanismos comerciales para que empresas del sector agroalimentario en Navarra y en general los consumidores, puedan acceder a estos alimentos altamente nutritivos.

IX FOOD & DRINK SUMMIT DE ESPAÑA PARA EL MUNDO
Imagen de viñedos

El uso de cubiertas vegetales en viñedos, apuesta de futuro para frenar la erosión de los suelos frente a los efectos del cambio climático

NEIKER

Según un estudio realizado por NEIKER en las Bodegas Maisulan de Elvillar (Álava), el uso de cubiertas vegetales reduce hasta 8 veces la erosión de los suelos en viñedos ubicados en pendiente. Este trabajo se enmarca en el proyecto europeo MONTCLIMA, que analiza cómo hacer frente a los riesgos del cambio climático en las zonas de montaña.

Ganadería

Proyecto del CSIC para reducir las emisiones procedentes de la ganadería

EL PERIÓDICO DE ARAGÓN

El programa está financiado con 12 millones de euros y trabajará en varias líneas de actuación.

Hostelería por el clima

Casi 200 establecimientos de Zaragoza se adhieren al proyecto #HosteleríaPorElClima

EL PERIÓDICO DE ARAGÓN

El plan está impulsado por Ecodes y Coca-Cola y supone comprometerse con acciones que ayuden a reducir la huella de carbono.

Bittor Arginzoniz

El asador Etxebarri de Axpe tercer mejor restaurante de Europa

EITB

El local de Bittor Arginzoniz ha subido dos puestos con respecto al ranking del año pasado, según el ranking elaborado por la guía Opinionated About Dining. El primer puesto ha sido de nuevo para Alchemist, del chef Rasmus Munk, en Copenhague.

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Feria Conxemar Vigo 2022
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