Matías Calleja, gerente de Bodegas Beronia

BERONIA, primera bodega del mundo en conseguir la certificación LEED V4 BD+C:NC

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Se trata del máximo reconocimiento de construcción sostenible, un logro que quiso destacar Matías Calleja, gerente de estas bodegas riojanas, añadiendo que “siempre hemos estado a la vanguardia en innovación pero mantenemos la esencia de Rioja”.

En el año 2018, comenzó el proyecto de unas nuevas instalaciones porque, tal y como indica Calleja, “el consejo de González Byass decidió dar un impulso para conseguir una bodega singular y moderna”. En la construcción han participado profesionales de diferentes sectores. [leer más]

Navarra restringirá el uso de cierta maquinaria agrícola en verano

INTEREMPRESAS.NET

El Gobierno de Navarra se plantea restricciones a las labores agrícolas realizadas en periodo estival con maquinaria susceptible de generar incendios forestales (como cosechadoras, empacadoras y trituradoras de paja).

Cinco innovadoras startups participarán en la segunda edición del programa Food (Tech) Challengers de CNTA

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Mejora del perfil aromático de quesos veganos, cubiertos comestibles, alimentos y bebidas sin fructosa, análogo graso vegano y salsa para reducir el índice glucémico, entre los retos a superar por los proyectos seleccionados.

Más calor y sequías más severas: “Los efectos del cambio climático ya están aquí y vamos por detrás”

EL ESPAÑOL

El índice general del nivel de existencias de mercaderías en el comercio presenta una variación anual del 5,6% en el primer trimestre de 2022, según la encuesta publicada por el Instituto Nacional de Estadística (INE), que recoge que esta tasa es 3,7 puntos superior a la registrada en el mismo periodo de 2021.

Turismo defiende que el impulso a rutas gastronómicas «refuerza la estrategia marcada por la sostenibilidad turística»

EUROPA PRESS

El consejero de Turismo, Comercio y Consumo, Javier Hurtado, ha presentado los nuevos materiales promocionales que darán proyección a la ruta del queso Idiazabal (GR283), que nace en la localidad guipuzcoana de Ordizia.

IX FOOD & DRINK SUMMIT DE ESPAÑA PARA EL MUNDO

La cocina de pintxos o «street food» donostiarra, la mejor gastronomía turística del momento

ORIGEN

San Sebastián y su provincia añaden a su liderazgo en cocina de autor el de la cocina itinerante y sin protocolos de los bares de Pintxos. La guía de viajes Lonely Planet y el diario The Times apuestan por ella como un destino principal del turismo gastronómico.

Comienza la Ruta de la Gilda en Navarra

ANAPEH Durante 15 días la popular banderilla “Gilda” dispondrá de un espacio especial y será la protagonista (la estrella) en las barras de más de una treintena de establecimientos.