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La StartUp BREAD FREE, ubicada en la Ciudad Agroalimentaria de Tudela, es la primera empresa del mundo que consigue crear harina de trigo sin gluten

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Daniel Gómez-Bravo es el CEO e impulsor de este proyecto pionero, que permite fabricar alimentos de calidad aptos para celíacos abaratando los costes de producción. La idea, que todavía se desarrolla a escala laboratorio, cuenta con multitud de aplicaciones para la industria.

“Trabajamos en proyectos de I+D para que empresas puedan utilizar nuestra harina de trigo sin gluten en sus aplicaciones. Estas empresas llegan con unos requerimientos para estudiar cómo podría encajar nuestra idea en sus productos”, señala Gómez-Bravo. Entre esas aplicaciones se encuentran, entre otros, el mundo de los platos preparados, del pescado y carne vegana o incluso de la pasta. [leer más]

Firma-UAGN-UCAN-ALINAR-contrato-esparrago-400x250-1

UAGN, UCAN y ALINAR acuerdan facilitar la compra y venta entre productores y cooperativas e industria

UAGN

Abogan por la necesidad de transparencia en todas las relaciones comerciales entre los diferentes eslabones, para que la cadena alimentaria funcione y sea sostenible, tal y como exige la Ley de la Cadena Alimentaria.

Eroski nuevas referencias quesos

Las nuevas referencias de quesos label impulsan el sector en Euskadi

NOTICIAS DE GIPUZKOA

La elaboración de diferentes gamas de quesos en base a la producción vasca de leche de vaca, oveja y cabra abre nuevas vías de negocio a la industria láctea vasca en un momento crítico derivado de la coyuntura actual.

JFEX 2022 - Japan INT´L Food Expo
I muestra alimentaria zaragoza 1

Más de 3.000 personas disfrutan de la I Muestra Agroalimentaria de Zaragoza Provincia, promovida por la DPZ

EUROPAPRESS

La muestra, con entrada libre, ha reunido a una veintena de empresas y ha habido venta al público de productos, catas y degustaciones, presentaciones y actividades de animación.

Subida precio alimentos

El precio de los alimentos escala al nivel más alto en 28 años y los carburantes suben un 29%

VOZ POPULI

El INE confirma que el IPC subió un 8,7% en mayo, impulsado fundamentalmente por estos dos componentes. Las mayores subidas interanuales se perciben en el aceite de oliva (un 36,5% más caro que hace un año), pastas (27,9%), harinas y cereales (25,5%), huevos (25,3%), salsas y condimentos (18,8%).

IX FOOD & DRINK SUMMIT DE ESPAÑA PARA EL MUNDO

Eroski acuerdo con Aragón

EROSKI y la industria alimentaria con el apoyo del Gobierno de Aragón organizan una jornada para impulsar el desarrollo del sector

EROSKI

El evento ha contado con la presencia del consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente de Aragón, Joaquín Olona y el presidente de la Asociación Industrias de Alimentación de Aragón (AIAA), Félix Longás, además de representantes de EROSKI.

Ziga valle de Baztan Luis Otermin Turismo Navarra

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación convoca los cursos de emprendimiento en el medio rural

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Se imparten online, son gratuitos, y están dirigidos a todos aquellos emprendedores que tengan interés en desarrollar su proyecto empresarial en este entorno.

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