TITHONUS da un paso más y lleva al mercado la proteína de insecto en forma de barritas energéticas
NAVARRADIRECTO.COM
Miguel Ucelay, cofundador de la empresa junto con sus hermanos Javier y Yago, destaca la calidad y sostenibilidad de esta proteína. En los próximos meses Tithonus comercializará otros productos alimenticios realizados con harina de grillo como snacks, pasta o hamburguesas.
Los insectos tienen la características de que crecen prácticamente en cualquier clima, utilizan el terreno de modo inteligente y no producen una emisión de gases invernadero como sí lo hacen otras formas de ganadería. Pero no solo eso, además contienen una alta concentración de proteína, vitaminas, minerales y omega 3, entre otros. [leer más]
Eroski apuesta por la comercialización del bonito del norte con Eusko Label
ARAL
lo venderá bajo su marca propia para productos frescos Eroski Natur en sus mostradores de pescadería de 186 establecimientos de su red comercial en el País Vasco.
El Gobierno vasco respalda a las bodegas que impulsan ‘Viñedos de Álava’ al margen de Rioja
VOZPÓPULI
La consejera Arantxa Tapia da a entender que concederá la «autorización transitoria» que reclaman los impulsores de la nueva Denominación de Origen. La batalla decisiva, entretanto, se libra en Bruselas.
Andoni Luis Aduriz estrena su nuevo restaurante MUKA, que reemplaza al Ni Neu en Donostia
DIARIO VASCO
El chef abre este jueves las puertas de la nueva propuesta gastronómica en el Kursaal donostiarra y sustituirá al Ni Neu, que cerró el pasado 6 de febrero tras doce años.
La VII edición de los Elle Gourmet Awards 2022 ha estado patrocinada por la DOC Rioja.
RIOJA 2
De este modo, Rioja ha mostrado una vez más su capacidad para elevar las citas y momentos ya de por sí especiales, al formar parte de uno de los eventos más exclusivos del sector, una fiesta que, a pesar de las altas temperaturas registradas ayer en la capital, ha contado con todos los ingredientes para ser inolvidable.
Alimentaria FoodTech prepara su edición más transversal
FINANCIAL FOOD
La próxima edición, que tendrá lugar del 26 al 29 de septiembre en el recinto Gran Via de Fira Barcelona, se prepara con la oferta más transversal de los últimos años, reuniendo empresas y profesionales de todo el ecosistema del equipamiento y la tecnología alimentaria del sector agro y el tratamiento de las materias primas, hasta la distribución.
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Presentado “GreenH2CATudela”, el proyecto que contempla la construcción de una planta de hidrógeno verde en la Ciudad Agroalimentaria de Tudela (CAT) en tres años
Viernes, 3 de febrero de 2023
INSEKT LABEL BIOTECH, dedicada a la elaboración de proteínas alternativas mediante insectos, prevé sacar al mercado su primer producto en la segunda mitad de 2023
Jueves, 2 de febrero de 2023
PYROISTECH lleva el laboratorio a la línea de producción con análisis en tiempo real basados en espectroscopía óptica para la industria agroalimentaria
Miércoles, 1 de febrero de 2023
VITIS NAVARRA inicia un nuevo proyecto de I+D para la recopilación de biotipos autóctonos que serán incluidos en el Proyecto Basajaun
Martes, 31 de enero de 2023
GRUPO FOODY’S se adentra en el segmento de los platos preparados de alimentos plant based como estrategia para captar a un consumidor no vegano
Lunes, 30 de enero de 2023
La resistencia de los cultivos a las enfermedades y la consecución de una cosecha mecanizada marcan las investigaciones de RAMIRO ARNEDO en la producción de semillas
Viernes, 27 de enero de 2023
El ahorro energético, la reducción de agua durante la pasteurización y la adaptación del tratamiento del envase en los finales de línea marcan las innovaciones en las que trabaja EZMA
Jueves, 26 de enero de 2023
Las iniciativas de INTERMALTA tienen como objetivo promover el cultivo de cebada para maltería de la mano de colaboraciones con organismos públicos y empresas y proveedores del sector, con el fin de autoabastecerse de cebada local en sus fábricas
Miércoles, 25 de enero de 2023
Menor cantidad de azúcar en sus productos y cartón 100% reciclable en sus envases, las novedades de GOSHUA para adaptarse a las nuevas preocupaciones del consumidor
Martes, 24 de enero de 2023
NATURUEL apuesta por la innovación en sus productos y en sus procesos como estímulo para adaptarse a las demandas del consumidor actual
Lunes, 23 de enero de 2023
NATUR ALL invertirá más de 1M€ este 2023 en una nueva línea de envasado para aumentar la capacidad productiva de sus bebidas vegetales