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Ibán Alkorta, responsable de Bacalaos Alkorta

BACALAOS ALKORTA, pionera en la tecnología de alta presión hidrostática (HPP) para garantizar la seguridad alimentaria y alargar la vida útil de sus productos sin la utilización de conservantes

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Iban Alkorta, responsable de la compañía alimenticia, indica que “esta tecnología nos ha supuesto un crecimiento importante en las grandes superficies, ya que nos permite elaborar un producto 100% natural que dobla la caducidad sin añadir aditivos”. [leer más]

Restaurante de La Mafia

El grupo La Mafia ajusta cuentas y prevé cerrar el año con una facturación de 65 millones

SIVARIOUS

La compañía de orígen aragonés estima cerrar el año con unas ventas de 65 millones de euros. Además de suponer un crecimiento del 38,3% respecto al 2021, cuando facturó 47,2 millones de euros, esta cifra supondría doblar su cifra previa a la pandemia y un nuevo hito a nivel económico.

Presentación de la Semana de la verdura de Navarra

Madrid acoge la II Semana de la Verdura de Navarra para promocionar la excelencia del producto local de la Comunidad Foral

NAVARRADIRECTO.COM

Entre las actividades previstas hay un Showcooking realizado por el cocinero navarro Enrique Martínez, Enrikito, menús de productos de navarra a cargo de varios de los mejores restaurantes de Madrid, degustaciones en tiendas especializadas de Queso Roncal o una cata de Garnachas de Navarra.

Semana de la Cazuelica

El bar Ulzama de Pamplona gana la XXI Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra

EUROPA PRESS

 
Ha sido galardonado en la Categoría Oro de la XXI Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra, celebrada entre el 7 y el 16 de octubre, por su solomillo de jabalí con rebozuelos, raíz de salsifí, chips de chirivía y caviar de pacharán y mora.

Grosso Napolitano

La cadena de restaurantes especializada en pizzas napolitanas, Grosso Napoletano, aterriza en Pamplona

REVISTA HOSTELERÍA

El nuevo local de Grosso Napoletano se ubica en la Calle Amaya, 5, muy cerca de la plaza de toros. Se trata de un restaurante que mantiene la estética industrial, identidad de la marca. Tiene una capacidad para más de cien personas, contando con su terraza.

Conferencias IGP de España

La Conferencia Española de Consejos Reguladores e Indicaciones Geográficas de Bebidas Espirituosas celebra en Navarra su reunión anual

INTIA

Representantes de las 19 Indicaciones Geográficas Protegidas de bebidas espirituosas, entre las que se encuentra la IG Pacharán Navarro, buscan la promoción y protección de estas y la puesta en valor de la tradición y su arraigo en España.

Stand de AINIA

Lo que vimos en Fruit Attraction: Soluciones de impacto para el sector de las frutas y hortalizas

AINIA

Este año un total de 1.800 empresas expositoras de 55 países han presentado las novedades del sector en más de 58.000 metros cuadrados de superficie expositiva, ocupando un total de ocho pabellones de Ifema Madrid. La han visitado más de 90.000 profesionales de 130 países. Se han superado, tras la pandemia, los números récord de 2019. Descubre las principales novedades.

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