Miércoles, 21 de diciembre de 2022

Aceites Urzante - Para expertos en sabor

Borja Saracho, Director de Crusoe Treasure

CRUSOE TREASURE, primera bodega submarina del mundo, es capaz de producir simultáneamente 25 mil botellas de vino bajo el mar logrando mejoras organolépticas

NAVARRADIRECTO.COM

Borja Saracho, Director y uno de los fundadores de la bodega, explica que “los vinos cambian positivamente a profundidad gracias a unas modificaciones químicas”. Aunque lo que más sorprende a los consumidores es, según señala, que “una vez abres una botella de vino sumergido, cada 15 minutos cambia a mejor en un proceso que puede durar hasta tres días”. [leer más]

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NAGRIFOOD, URZANTE, PYROISTECH, VISION QUALITY y el clúster SECPHO impulsan la digitalización del control de calidad y envasado en la industria de producción de aceite de oliva

NAGRIFOOD

El proyecto OPTIOLEO nace con el objetivo de dar respuesta a la determinación en tiempo real de diferentes parámetros en el aceite para dotar a los productores de información para la toma de decisiones y realizar una gestión más eficaz del sistema de calidad y seguridad alimentaria.

El Gobierno aprueba el Registro Electrónico de Contratos Alimentarios

AGRONEGOCIOS

Se deberán inscribir con carácter obligatorio los contratos que se suscriban con los productores primarios y sus agrupaciones, en cumplimiento de la Ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, aprobada en diciembre de 2021.

Asaja Huesca cierra un año agrícola 2022 con más sombras que luces

HERALDO DE ARAGÓN

La organización lamenta que el alza de precios no ha compensando el encarecimiento de los costes y la caída de la producción. Además, denuncia el recorte de los fondos de la DGA para políticas de desarrollo rural.

Radiografía del retail en 2022: cómo ha evolucionado y cuáles son los retos para el próximo año

FINANCIAL FOOD

Los datos del informe reflejan la buena salud del sector de los últimos doce meses en términos de inversión. En este punto, el mercado experimentó un crecimiento relevante en los últimos doce meses (+20%) con un volumen total de inversión de 44.200 M€.

AINIA estudia cómo mejorar las propiedades sensoriales y nutricionales de los análogos lácteos

AINIA

En línea con la demanda actual, AINIA está investigando cómo mejorar las propiedades tecnológicas, sensoriales y nutricionales de productos análogos a los lácteos, desarrollados a partir de materias primas vegetales locales (almendra, altramuz, chufa y lino).

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AGENDA

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Boletines

Jueves, 8 de junio de 2023

La Fundación Rockefeller elige a la navarra Natalia Bellostas para abordar los retos globales de los sistemas alimentarios.
Es la única española y una de las cuatro europeas que forman parte de la comunidad de agentes del cambio integrada por 19 personas a nivel mundial.

Jueves, 1 de junio de 2023

Pascual realiza la primera entrega en España para hostelería con un robot autónomo de la mano de Goggo Network.
La compañía de alimentación y bebidas inicia un nuevo servicio de reparto para el canal Horeca, a través de su distribuidora, ofreciendo así el primer servicio B2B con robots autónomos en nuestro país.

Jueves, 25 de mayo de 2023

EROSKI, en zona Champions: empata con DIA en el cuarto puesto.
Las dos enseñas se igualan en cuarta posición con un 4,5% de cuota de mercado en el mes de abril. Carrefour logra crecer una décima y consolida su segunda posición.

Martes, 23 de mayo de 2023

El PLÁSTICO se despide del Sector Alimentario. La industria del embalaje y del envasado comprende a más de 3.100 empresas, que emplean alrededor de unas 70.000 personas. Este 2023 las empresas alimentarias se preparan para marcar un adiós al plástico para la entrega de frutas y verduras, en venta de grandes superficies comerciales.