La StartUp BREAD FREE, ubicada en la Ciudad Agroalimentaria de Tudela, es la primera empresa del mundo que consigue crear harina de trigo sin gluten
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Daniel Gómez-Bravo es el CEO e impulsor de este proyecto pionero, que permite fabricar alimentos de calidad aptos para celíacos abaratando los costes de producción. La idea, que todavía se desarrolla a escala laboratorio, cuenta con multitud de aplicaciones para la industria.
“Trabajamos en proyectos de I+D para que empresas puedan utilizar nuestra harina de trigo sin gluten en sus aplicaciones. Estas empresas llegan con unos requerimientos para estudiar cómo podría encajar nuestra idea en sus productos”, señala Gómez-Bravo. Entre esas aplicaciones se encuentran, entre otros, el mundo de los platos preparados, del pescado y carne vegana o incluso de la pasta. [leer más]
«Tres claves que marcarán el Retail en 2022»
ARAL
Comercio unificado, consumidor más exigente y gran responsabilidad del consumo. Así serán las tendencias que marcarán este año el comercio retail, un reto exigente pero victorioso para plataformas digitalizadas.
La Ruta del Txakoli se une a Rutas del Vino de España
ORIGEN Con esta última incorporación, la ruta ya cuenta con 35 destinos repartidos por toda la geografía nacional, y a los que a su vez, es de esperar que se unan otros tantos nuevos. La apuesta por el enoturismo está en auge, y para los paladares amantes del vino, es un verdadero placer saber que esta atracción turística no para de crecer.
VERLEAL, la verdura que lo tiene todo
NOTICIA REMITIDA
La esencia del buen hacer de Congelados de Navarra
Verleal es la apuesta de Congelados de Navarra para ofrecer una propuesta diferente y moderna en la categoría de la verdura congelada.
Verleal es fruto de nuestro trabajo y conocimiento en el mundo de la verdura y del congelado durante años. Verduras de siempre para los platos más actuales, desde los sabores de nuestra cocina mediterránea hasta el exotismo que hemos integrado de otras culturas.
Gama productos Verleal
TRES GAMAS, MULTITUD DE OPCIONES A TU DISPOSICIÓN
Nuestros productos ofrecen la mejor calidad para conseguir que tus platos sean mucho más sanos y sabrosos.
El Basque Design Center de Güeñes tutela tres empresas de bioeconomía
DEIA Los estudiantes del Basque Design Center han conseguido sentar las bases del que será el mayor espacio de investigación y formación en biodiseño del Estado. Estos quieren fomentar la generación de económico, social y ambiental, a través de la combinación de ecología, economía e innovación
Cómo afecta la guerra en Ucrania al abastecimiento de cereales y otros alimentos en España
BBVA Las consecuencias de la guerra entre Rusia y Ucrania cruzan fronteras y afectan más allá de sus regiones. El sector agroalimentario es el principal afectado ante esta situación, la cual en España ha dejado importantes subidas debido a la cancelación de las importaciones, como por ejemplo la del maíz que ha ascendido hasta un 40%.
Las verduras de Tudela se lucen en el restaurante Alma
FOOD RETAIL El restaurante Alma de Pamplona se deja seducir por los mimos del chef Leandro Gil hacia las verduras de Tudela. Estos manjares autóctonos, cuyo homenaje se realizará en los próximos días, van más allá ‘del plato’ y crean nexos entre tradición y alta cocina.
CHORIZO PAMPLONA EXTRA GOIKOA
NOTICIA REMITIDA
Chorizo Goikoa
Nuestro chorizo se caracteriza por su exquisito sabor, fruto de un cuidado proceso de curación, una rigurosa producción y una estudiada selección de materias primas. Sólo así puede conseguirse un chorizo tan sabroso y natural como el nuestro.
El Chorizo de Pamplona Extra Goikoa está elaborado con pimentón de la Vera y con ingredientes 100% de procedencia nacional, nuestro chorizo Pamplona se caracteriza por su exquisito sabor, fruto de un cuidado proceso de curación, una rigurosa producción y a una estudiada selección de materias primas.
¡Encuentra este producto en el mostrador de curados de tu tienda o supermercado más cercanos!
Agua premium, libre de impurezas y envasada en brik reciclable
RETAIL ACTUAL
Máxima pureza y packaging de cartón para la nueva línea de producto ‘La Diosa del agua’ lanzada por The Brand Company. La misión de dicha marca es preservar la pureza del agua para garantizar el cuidado del consumidor, mientras estos cuidan el planeta.
¿Quiénes son los proveedores de alcachofa de Carrefour?
MERCADOS
Más de 1.300 toneladas de alcachofa nacional son las que Carrefour va a distribuir esta temporada, pero ¿quiénes son los proveedores? La cadena francesa entabla relaciones con más de 240 proveedores por cifras estratosféricas.
Aldi alcanza los 15 supermercados en Euskadi
ARAL Un nuevo local que suma ya la cifra de 15 en la delegación vasca y que contará con placas solares para aprovechar hasta el 97% de la energía generada para autoconsumo. Además de contar con otros avances como leds, CO2 como gas refrigerante y puestos de carga para coches eléctricos. Una apuesta más eficiente y sostenible que el resto de supermercados.
AGENDA
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La biodiversidad es clave para la sostenibilidad de los alimentos
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Viernes, 1 de diciembre de 2023
Ayuntamiento de Pamplona y CSIC firman un protocolo para la cesión de una parcela en Lezkairu que acoja la nueva sede del Instituto de Agrobiotecnología (IDAB)
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Jueves, 30 de noviembre de 2023
Con las mujeres empresarias y directivas de Navarra en la entrega de los Premios Amedna 2023
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Miércoles, 29 de noviembre de 2023
Millones de etiquetas de vino en riesgo por un cambio de interpretación de CE. Un cambio de última hora en las normas de etiquetado del vino de la Comisión Europea (CE), que obligaría a las bodegas a incluir la lista de ingredientes, puede provocar la pérdida de cientos de millones de etiquetas.
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Martes, 28 de noviembre de 2023
La CNMC autoriza en primera fase la compra de 47 Supercor de El Corte Inglés por Carrefour. El organismo considera que la operación no plantea problemas para la libre competencia y deja vía abierta para la expansión de Carrefour en el formato supermercado..
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Lunes, 27 de noviembre de 2023
¿Los envases inteligentes impulsan la elección de alimentos saludables? Los envases inteligentes agregan un nivel adicional de protección e información de los alimentos.