La gastronomía navarra volverá a vestirse de gala el próximo 25 de mayo con la entrega de la segunda edición de los Premios INgastro, una iniciativa impulsada por la Fundación Diario de Navarra, a través del Instituto Navarro de Gastronomía, que busca reconocer el talento, la innovación y la trayectoria de los profesionales y establecimientos más destacados del sector en la Comunidad foral.
La entrega de estos galardones, que se celebrará en el Hotel Tres Reyes, contarácon un invitado de excepción: el chef Andoni Luis Aduriz, que prestará su nuevo libro «No sé. Y otras certezas».
PREMIADOS Y JURADO
El premio a Mejor Chef ha recaído en esta ocasión en Luis Salcedo, del restaurante El Choko de Remigio de Tudela; mientras que Arostegui, ubicado en la calle de Juan de Labrit de Pamplona,ha sido distinguido como Mejor Restaurante. En la categoría de Innovación Gastronómica, el reconocimiento ha sido para Nacho Gómara, de Verduarte, y en Nueva Gastronomía, para Felipe Lozano por sus proyectos Ispa Neo Taberna y Magori.
El galardón a Cocina de Mercado ha sido para Donamariako Venta, en Donamaria, y el de Influencia y Liderazgo ha reconocido la labor de Fiestas de la Verdura, organizadas por la Orden del Volatín y el Ayuntamiento de Tudela. Asimismo, el jurado ha concedido una mención especial a Julián Chivite por su trayectoria y su contribución al desarrollo del sector enogastronómico navarro.
“Los premiados de este año representan la vanguardia y el alma de nuestra tierra; su talento y esfuerzo son el mejor reflejo de una Navarra que innova sin perder sus raíces”, ha detallado Alicia Nicolás, directora comercial del Grupo La Información, que ha actuado como secretaria del jurado de esta edición que ha estado integrado por Inés Jáuregui (Coca-Cola); Irene Allo y Eduardo Pérez de Ciriza (Laboral Kutxa); Aritz Marín (Aceites Urzante); Mikel Bilbao (Makro); José M. Elorriaga (Mercados Municipales y Ayuntamiento de Pamplona); Ana Beriain (Asociación de Hostelería de Navarra); e Iñaki Andradas, cocinero y empresario, que ha ejercido como presidente en caso de empate en las votaciones.
UN ESCAPARATE DIGITAL PARA LA GASTRONOMÍA NAVARRA
Estos galardones se enmarcan enINgastro, una plataforma creada con el objetivo de dar visibilidad a la calidad de la cocina navarra y a la riqueza de sus productos, así como de consolidar a Navarra como un referente culinario tanto a nivel nacional como internacional. Además, la iniciativa, que cuenta con el apoyo de Coca Cola, Laboral Kutxa, Urzante y Makro y con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona ylos Mercados Municipales, pretende impulsar el turismo gastronómico, atrayendo visitantes a través de la promoción de sus establecimientos y propuestas más singulares.
En este contexto, Alicia Nicolás ha subrayado la relevancia del proyecto: “Desde Diario de Navarra, nos llena de orgullo celebrar la consolidación de los Premios INgastro en su segunda edición, una iniciativa que nace de nuestra firme apuesta estratégica por el sector agroalimentario y gastronómico como motor económico y social de nuestra comunidad. A través de Ingastronomia.es, buscamos no solo informar, sino conectar a los productores, chefs y empresas navarras con una sociedad que valora la excelencia y la sostenibilidad”.
Así, con esta segunda edición de los premios, Diario de Navarra refuerza su apuesta por un sector clave en la identidad y la economía de la Comunidad foral, poniendo en valor el trabajo de quienes hacen de la gastronomía navarra un referente de calidad y creatividad.
“Para Diario de Navarra, estos galardones son un compromiso renovado para seguir dando voz y visibilidad al liderazgo gastronómico foral, impulsando un ecosistema donde la calidad sea siempre la protagonista”, ha concluido Alicia Nicolás.
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