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Las empresas de tecnología alimentaria Blue Tree y Carbon Harvester han ganado la VI edición de los premios fTalks a la startup más innovadora y más sostenible por sus soluciones de reducción del azúcar físico en la leche y los zumos, y la certificación del recorte de emisiones, respectivamente.

Viernes, 21 de junio 2024

Las empresas de tecnología alimentaria Blue Tree y Carbon Harvester han ganado la VI edición de los premios fTalks a la startup más innovadora y más sostenible por sus soluciones de reducción del azúcar físico en la leche y los zumos, y la certificación del recorte de emisiones, respectivamente.

Según han anunciado desde KM Zero, organizadora de la sexta edición del foro ftalks que concluyó ayer en Valencia, los ganadores han recibido una dotación económica de 5.000 euros por galardón, gracias al apoyo de Vicky Foods y Solulim, y se han incorporado al ecosistema creado por la empresa alimentaria Familia Martínez.

El jurado, formado por representantes de fondos de inversión y aceleradoras, ha seleccionado ambos proyectos entre los 15 propuestas que emprendedores nacionales e internacionales presentaron este miércoles en el Startup Forum, en el contexto de ftalks.

En el caso de Blue Tree, el jurado ha valorado la innovación que supone su solución para fabricantes de alimentos que es capaz de eliminar de forma selectiva el azúcar físico en las bebidas naturales, como la leche o los zumos.

Por su parte, Carbon Harvesters ha recibido el premio la más sostenible por su plataforma para certificar las reducciones de emisiones agrícolas y así que los productores puedan monetizarlas como primas de mercado o en el mercado de compensaciones de carbono.

Para el CEO de KM ZERO Food Innovation Hub, Raúl Martín, «son una representación muy clara de dos de los principales desafíos que tiene la industria alimentaria: la mejora nutricional de los alimentos y la descarbonización de toda la cadena alimentaria».

Según ha subrayado, se trata de «soluciones que ya están siendo aplicadas por grandes compañías y cuyo éxito ha dependido, en gran medida, de la generación de un ecosistema de colaboración entre industria, desde startups a firmas líderes, con un claro compromiso por la innovación y la sostenibilidad».

Como homenaje al lema de esta edición del foro -que ha sido «planeta, personas y prosperidad»-, el galardón ha sido diseñado por Sirope Lab y están fabricados por tres capas de biomaterial que contiene biorresiduos agroalimentarios (cáscaras de huevo, piel de naranja y ceniza de restos de poda) y descansan sobre una peana fabricada con filamento de cáscara de mejillón, creado por impresión 3D.

Fuente original EFE AGRO

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